Bei frischen Kräutern dürfen Sie zulangen: Die Aroma-Bomben helfen beim Abnehmen und liefern Top-Nährstoffe.
Die würzigen Zutaten verleihen Sommergerichten nicht nur eine individuelle, köstliche Note, sondern bewirken noch viel mehr: Sie können den Stoffwechsel ankurbeln, das Gewebe entwässern, die Verdauung anregen oder helfen, die Fettverbrennung zu steigern.
Bewährte Figur-Freunde sind die grünen Geschmacksbomben aber vor allem aufgrund ihrer intensiven Aromen, die jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Das ist gerade beim Abnehmen so wichtig, damit auch leichte Gerichte wirklich gut schmecken. Frische Kräuter aber nicht erhitzen, sonst gehen Nährstoffe verloren!
Ideal zum Abnehmen sind frische Kräuter aber auch, weil sie unsere Vitamin- und Mineralstoffspeicher gut füllen, die bei kalorienreduzierter Kost oft angegriffen werden. Kräuter sind wahre Nährstoffpakete und enthalten meist reichlich Vitamin C, B-Vitamine sowie entwässerndes Kalium oder krampflösendes Magnesium. Ideal für die Figur ist im Sommer zudem folgender kalorienfreier Durstlöscher: Geben Sie eine Handvoll frische Zitronenmelisse sowie eine in Scheiben geschnittene Biozitrone in einen Krug, und füllen Sie ihn mit Leitungs- oder Mineralwasser auf!
Eine große Rolle spielen aromatische Kräuter in der mediterranen Küche, die aufgrund ihrer Komponenten (viel Fisch, wenig Fleisch, viel Salate und Gemüse) als Schlankmacher empfohlen wird. Nicht wegzudenken: Köstliche Pestos, die Fisch- und Pastagerichten, aber auch Soßen und Suppen die Seele des Sommers einhauchen.
Die besten Figur-Kräuter
- Basilikum | Die enthaltenen ätherischen Öle und Saponine aktivieren den Stoffwechsel und helfen gegen Verstopfung.
- Rosmarin | Gilt als Muntermacher, der den Kreislauf auf sanfte Weise in Schwung bringt. Beeinflusst auch den Hormonhaushalt günstig.
- Schnittlauch | Ist besonders reich an Vitamin C und wirkt entwässernd. Steigert die Fettverbrennung und senkt hohe Blutfettwerte.
- Kresse | Die Vitaminbombe macht munter (Vitamin C und B) und wirkt dank Chrom schnell sättigend. Fördert den Fettabbau und die Durchblutung der Haut.
- Thymian | Seine ätherischen Öle unterstützen die Verdauungsarbeit; wirkt zudem appetitregulierend.
- Koriander | Wirkt dank Vitamin C entgiftend, regt die Magentätigkeit an und löst Krämpfe im Verdauungstrakt. Macht schneller satt.
- Petersilie | Enthält viel Fett verbrennendes Vitamin C, Eisen (gut für ein festes Bindegewebe) und entwässerndes Kalium.
- Minze | Entgiftet den Darm, dämpft die Lust auf Süßes, löst Krämpfe und vertreibt Übelkeit. Wirkt auf seelischer Ebene anregend erfrischend.
- Dille | Fördert eine gesunde Verdauung, entwässert, strafft das Gewebe und reinigt den Organismus innerlich. Wirkt beruhigend.
Die besten Pestos mit Kräutern zum Selbermachen!
Petersilie-Pesto
Ein Sommer-Hit!
Zutaten: 2 Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 5 EL Parmesan, 3 EL Pinienkerne, 3 EL Mandelblättchen, 6 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle.
So geht’s: Petersilie abspülen; Blätter abzupfen. Mandelblättchen und Pinienkerne ohne Fett rösten. Parmesan reiben. Alle Zutaten (außer Parmesan) pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Minz-Pesto
Schön frisch: Schmeckt ausgezeichnet zu Lammfleisch und zu gegrilltem Gemüse!
Zutaten: 1 Bund Minze, 2 Knoblauchzehen, 6 EL Pecorino, 2 EL geschälte Mandeln, 8 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle.
So geht’s: Die Minze abspülen, trocknen und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch klein schneiden, Pecorino reiben. Alle Zutaten (außer Pecorino) reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rosmarin-Pesto
Der Duft des Südens: Toll zu Thunfisch, Ofengemüse, Soßen, Suppen und Pasta!
Zutaten: 1 Bund Petersilie, 4 EL Rosmarinblätter, 4 Knoblauchzehen, 1 getrocknete Chilischote, 4 EL Walnusskerne, 5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle.
So geht’s: Die Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch klein schneiden. Nun alle Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Quelle: https://madonna.oe24.at/diaet/schlank-mit-kraeutern-abnehmen-pesto-aroma/1295127
